Wagyu aus dem Herzen Südtirols.

Familiengeführt mit Leidenschaft, vom Tuminerhof in Südtirol.

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Alps Wagyu steht für kompromisslose Qualität. Wir vereinen verantwortungsvolle Aufzucht und außergewöhnlichem Geschmack.

DAS FLEISCH

Was Alps Wagyu besonders macht.

Marmorierung, Rasse, Reifezeit – bei Wagyu entscheidet das Zusammenspiel vieler Faktoren über Geschmack, Textur und den charakteristischen Schmelz. Wir zeigen dir, was hinter Alps Wagyu steckt: von der reinrassigen Genetik über die BMS-Skala bis zur richtigen Zubereitung.

 Zum Fleisch

HERKUNFT

Familiäre Aufzucht im Alpinen Raum.

Wir züchten unser Wagyu auf dem Tuminerhof in Freienfeld, wo unsere Familie seit Generationen Landwirtschaft betreibt. Die Höhenlage und die besondere Fürsorge für die Tiere geben dem Fleisch einen unvergesslichen Charakter.

Mehr zur Herkunft

Drei Kennzahlen definieren das AlpsWagyu Qualitätsversprechen.

BMS 10–12

Marmorierung

Die höchste Stufe des internationalen Beef Marbeling Standard.

36+ Monate

Reifezeit

Mindestens drei Jahre Aufzucht unter strengsten Qualitätskontrollen.

100%

Genetik

Reinrassige japanische Wagyu-Genetik ohne Kompromisse.

Bezug

Direkt vom Hof.

Alps Wagyu wird in limitierter Menge produziert. Schnitt, Menge und Liefertermin werden individuell abgestimmt.

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